Olet täällä

Kriisikakkuja

Nuorten ja nälkäisten gluteeniton blogi
1

Tänään on ollut rentouttava ja uutta opettava päivä - osallistuin Turun seudun keliakianuorten järjestämälle raakakakkukurssille Pure Herossa. Olen käynyt kyseisessä paikassa useammankin kerran nautiskelemassa raakaherkkuja, joten oli mahtavaa päästä itse tekemään niitä!

Kurssi kesti kaksi tuntia, jonka aikana saimme kuulla perusohjeita raakakakkujen tekemiseen ja toteutimme ryhmissä kolme eri reseptiä. Teimme avokado-kasvis-piirakkaa, brownieita sekä mustikka-juustokakkua. Kuuluin ryhmään, joka teki suolaista piirakkaa. Huomaan, että siitä on aikaa, kun olen viimeks pidellyt veistä kädessä, sillä sen verran lähellä oli peukalon lähtö. Lopputulokset tarjoivat paitsi silmänruokaa, myös taltuttivat nälän. Saimme maistella kaikkia herkkuja ja mustikka-juustokakkupalat lähtivät kotiin mukaan. 

Oli kiva tehdä yhdessä ja samalla saada tutustua muihin keliaakikoihin. Kurssin ohjaaja oli asiantunteva ja erittäin mukava, sekä neuvoi, jos vähänkin oli epäröintiä sen suhteen, mitä aineita mihinkin kaadettiin ja milloin. Kaiken kaikkiaan kurssista jäi todella hyvä mieli ja sain intoa kokeilla raakaherkkujen valmistamista myös kotona. Ei se olekaan tähtitiedettä! Onko teillä kokemuksia raakaherkuista, joko niiden valmistamisesta ja/tai syömisestä? Minusta ne tuovat ainakin terveellistä vaihtelua herkutteluun. Kiitos Turun seudun keliakianuorille kurssin järjestämisestä, oli hauskaa!

- Nora


0

Eilen oli ihana päivä monella tapaa. Aamu käynnistyi monen tunnin yöunien jälkeen rennosti hyvällä aamupalalla. Joimme kahvit, äiti teki letit, minä stressasin vaatteista ja mietin kuinka antaisin parhaan mahdollisen vaikutuksen itsestäni täysin tuntemattomalle ihmiselle. Pakkasin itselleni lehden, lääkkeet, kaikki epikriisit ja dokumentit, kuulokkeet ja puhelimeni, laturia unohtamatta.

Matka Vierumäeltä kohti Helsinkiä, Ortonia, starttasi noin kello 11. Matka sujui hyvin ja rauhallisesti. Pysähdyimme Nesteelle wc tauolle ja minun oli päästävä jaloittelemaan ja suoristamaan selkäni. Helsingissä lääkärin vastaanotto kesti kaksi tuntia, jonka jälkeen lähdin huojentuneena iloinen ilme jännityksestä punastuneilla kasvoillani. En malttanut odottaa hetkeä, kun pääsin kertomaan iskälle tulevani kuntoon. Juhani oli mukana kuuntelemassa Tohtorin, lääketieteellisen johtajan, arviota tilanteestani. 

Vastaanoton jälkeen menimme Ortonin omaan kahvilaan. Kahvilassa ei ollut missään esillä gluteenittomia tuotteita tai edes kylttiä erityisruokavalioille. Kysyin aluksi maidotonta smoothieta, mutta tätä ei valitettavasti ollut. Tämän jälkeen kysyin gluteenitonta leipää ilman juustoa, margariinia ja kinkkua. Tämä onnistui. Kokeilin vielä josko löytyisi soijamaitoa kahvin sekaan, mutta tätäkään ei ollut. Mikä sinänsä ei ollut yllätys sillä eihän missään kahviloissa pidetä soijamaitoa vaihtoehtoa kahvin sekaan. Otin juomaksi siis suosikkini, Novellen sinkki vissyn.

Ortonin kahvilan jälkeen suuntasimme nokkamme kohti Lauttasaarea, jossa tätini asuu. Näkymä tätini asunnolta saa minut todella onnelliseksi ja tuntuu, että se ottaa kaikki huoleni pois. Tuolla otimme muutaman asukuvan. Halusin myös muutaman kuvan keppien kanssa ihan vain muistoksi tästä kaikesta. Kuvista ei huomaa, mutta tuuli oli todella kova ja joutui tekemään töitä hymyn eteen. Rakastan merta ja sen raikasta tuulta.

Otsikko kertookin, minulla oli todella onnistunut vierailu tätini luona kaikin puolin. Pidän tädistäni todella paljon ja tulen aina iloiseksi nähdessäni hänet. Joidenkin ihmisten kanssa vaan mätsää hyvin ja tätini on yksi niistä. Pää ruuaksi oli perunaa, kastike ja kanaa. Lisäksi tarjolla oli laajakirjo kasviksia, sienisalaattia, leipää, viinirypäleitä ja sinihomejuustoa. Minulle siis oli todellakin ruokaa. Söin kasviksia, majoneesipohjaista sienisalaattia, perunaa, leipää ja viinirypäleitä. Tätini yritti vielä tarjota härkäpapuja, mutta olin aivan täysi. Ainiin ja leivänpäälle oli kurkkua ja tomaattia. Jälkiruuaksi oli kahvia, marjakiisseliä ja vanilija kastiketta.

Navat kylläisinä lähdimme ajamaan kohti Lahtea, yhden pysähdyksen taktiikalla. Minun oli siis päästävä jaloittelemaan ja iskän piti tankata auto. Lahdessa oli vain renkaiden vaihto ja tämän jälkeen päädyimme lähtöpaikkaamme Vierumäelle. Ihanaa alkutalvea kaikille, minä aijon nauttia tästä täysin siemauksin. Olen päässyt jo pyörätuolin kanssa nauttimaan ulkoilmasta. 

Kuvat on ottanut Juhani Ahtiluoto, mun luotto laukojalla.


0

Heippa taasen, ette arvaakkaan missä minä nyt olen. Nimittäin Päijät-hämeen keskussairaalan kirurgian osastolta. Nyt päätin ottaa itseäni niskasta kiinni ja kirjoittaa tänne Suuntaan, minulla kun ei ole muuta kuin aikaa. Miten teidän syksy on kulunut? Kauhistuttaako kylmät ilmat vai onko se mukavaa vaihtelua? 

Olen pitkään pohtinut vegaaniutta ja täälläkin on ollut mielestäni pientä pohdintaa asiasta. Pitkään olin sitä mieltä, että minusta tulee vain kasvissyöjä. Nyt kuitenkin olen huomannut miten helppoa on korvata eläinperäiset maitotuotteet ja kananmunallekin löytyy korvikkeita. Kauppojen hyllyihin on ilmestynyt yhä enemmän kasvis vaihtoehtoja ja tällä tarkoitan siis kasvisperäistä ruokakermaa ja juustoa tms. 

Pelkään tehdä isoja muutoksia ja suurin pelkoni on muiden ihmisten kommentit: "Eikö tuo mene jo yli." " Ethän sä enää voi syödä mitään" "Toi tulee aivan liian kalliiksi teidän budjetille." "Eihän sua enää voi kutsua syömään." "Ethän sä enää voi syödä missään."
Vastaukseni on aina ei, olen oppinut sopeutumaan ja keksimään ratkaisun asioihin ja yleensä kyseenalaistajat eivät ole itse kokeilleet tehdä vegaanista ruokaa. Voin luvata ettei se ole niin vaikeaa.

Miksi vegaanius? Me ihmiset olemme tämän yhteiskunnan pahimpia petoja. Se miten kohtelemme ja tapamme viattomia aikuisia ja lapsia. Se mitä moni ei varmasti tiedä on se miten kohtelemme eläimiä, toisia eläviä olentoja. Olen niin monesti itkenyt, kun olen nähnyt kotimaisten teurastamoiden videoita, siis me suomalaisetkin kohtelemme eläimiä todella kaltoin. Eläimet tuntevat pelkoa, eläimet stressaavat niinkuin me ihmiset.  Elämillä on muistikuvia, eläimillä on luontaisia tarpeita. Lista on loputtoman pitkä. Puhumattakaan ekologisista hyödyistä. 

Sanon vielä tämä on jokaisen henkilökohtainen valinta, enkä pakota ketään ryhtymään vegaaniksi. Halusin tuoda oman näkökulmani esille. Olkaa ihmiset avoimia uusille asioille! Ihanaa syksyn jatkoa.

Tunnisteet: 
ruokavaliovegaani

Sivut