Olet täällä

Kriisikakkuja

Nuorten ja nälkäisten gluteeniton blogi
1

Onko kenelläkään koskaan sellainen olo keittiössä, ettei tosiaan tiedä mitä pitäisi tehdä ja millä. Sain Helsingin reissulla kasan erilaisia eksoottisia ruokatarvikkeita. Ruotsissa viljeltyjä kidneypapuja, eli munuaispapuja. Linssejä ja härkäpapujauhoja. Saanko edes käyttää härkäpapujauhoja? Lisäksi kaapistani löytyy jos jonkin näköistä jauhoa, mitä käytän milloin missäkin. Tottapuhuen minulla ei ole minkään näköistä hajua mitä jauhoja kuuluu milloinkin käyttää, kun leivon. Kokeilen aina eri hiutaleita, suurimoita ja jauhoja sekaisin. Osa leivoksistani on mennyt täydellisesti pieleen ja osa vastaavasti onnistunut todella hyvin. 

Tottapuhuen minulla on aina kokatessani tai leipoessani pieni tuskan hiki päällä ja alitajuinen pakokauhu, siitä mitä tuleman pitää. Pahinta on tehdä sekä gluteiini pitoista ruokaa ja gluteenitonta ruokaa. Silloin on sormet ja varpaat ristissä.

Otsikko johtaa lumeen, josta tottakai olen sekaisin. Sillä mikä on sen mahtavempaa kuin ensilumi? No, okei kunnon talvi, mutta silti! Tuntuu siltä, että olen sekaisin eri jauhoista ja suurusteista. Eiköhän tämä tästä, kun noudattaa keittokirjojen ohjeita. Pistin tilaukseen kirjan nimeltä Vege, siinä on yli 300 sivua reseptejä. Ehkä se pelastaa keittiöni.


2

Hei, taas vähän keliakiasta poikkeavaan tekstiin. Monesti me tunnumme unohtavan sen miten hyvin meillä on asiat. Myös minä unohdan sen. Olen viime päivinä käsittänyt kuinka hyvin minulla on asiat ja unohdan sen liian helposti. Vaikka on vaikeaa, niin aina löytyy jotain hyvää. Nytpä siis toivon, että te kaikki voitte inspiroitua tästä videosta ja teette juuri niitä asioita mistä nautitte. 

Mukavaa syksyn jatkoa, nähdään Gluteeniton elämä- messuilla eikö? Meitä bloggajia voi nähdä siellä klo 10-12 Suunnan osastolla.


1

Tänään on ollut rentouttava ja uutta opettava päivä - osallistuin Turun seudun keliakianuorten järjestämälle raakakakkukurssille Pure Herossa. Olen käynyt kyseisessä paikassa useammankin kerran nautiskelemassa raakaherkkuja, joten oli mahtavaa päästä itse tekemään niitä!

Kurssi kesti kaksi tuntia, jonka aikana saimme kuulla perusohjeita raakakakkujen tekemiseen ja toteutimme ryhmissä kolme eri reseptiä. Teimme avokado-kasvis-piirakkaa, brownieita sekä mustikka-juustokakkua. Kuuluin ryhmään, joka teki suolaista piirakkaa. Huomaan, että siitä on aikaa, kun olen viimeks pidellyt veistä kädessä, sillä sen verran lähellä oli peukalon lähtö. Lopputulokset tarjoivat paitsi silmänruokaa, myös taltuttivat nälän. Saimme maistella kaikkia herkkuja ja mustikka-juustokakkupalat lähtivät kotiin mukaan. 

Oli kiva tehdä yhdessä ja samalla saada tutustua muihin keliaakikoihin. Kurssin ohjaaja oli asiantunteva ja erittäin mukava, sekä neuvoi, jos vähänkin oli epäröintiä sen suhteen, mitä aineita mihinkin kaadettiin ja milloin. Kaiken kaikkiaan kurssista jäi todella hyvä mieli ja sain intoa kokeilla raakaherkkujen valmistamista myös kotona. Ei se olekaan tähtitiedettä! Onko teillä kokemuksia raakaherkuista, joko niiden valmistamisesta ja/tai syömisestä? Minusta ne tuovat ainakin terveellistä vaihtelua herkutteluun. Kiitos Turun seudun keliakianuorille kurssin järjestämisestä, oli hauskaa!

- Nora


Sivut