Olet täällä

Arjen murusia

Blogi lapsen keliakiasta ja perhe-elämästä
8

Seuraava tekstiä oli vaikea kirjoittaa. Kirjoitin tekstin useampaan kertaan, muokkailin ja huokailin.
Huomaan, että en ole vieläkään sopeutunut gluteenittomaan maailmaan. Ehkä jopa tuntuu siltä, että astun joidenkin varpaille. Saanko minä kuulua gluteenittomiin? Pitäisikö minun pyytää ruokavaliotodistus lääkäriltä? Olenko gluteeniton muiden silmissä? Olenko "gluteeniton"?

Kahden Harry Potter -fanin äitinä toivon löytäväni näkymättömyysviitan, jonka saisi heittää harteilleen heti, kun tuntuu siltä, että pitää perustella omaa ruokavaliotaan oudoillekin ihmisille. Vaikka meillä kotona ja sukulaisilla kakkajutut tulee ihan luontevasti, niin ehkäpä jotkut haluaisivat säästyä kuulemasta IBS-ihmisen suolentoiminnoista?

Ajatukseni juontuvat kesälomareissustamme. Tänä vuonna äänestyksen voitti matka Miljoonativoliin. Matka autolla on sen verran pitkä, että pysähdyimme ensiksi Jyväskylään yöksi. Valitsimme uudehkon hotellin, koska oirehdin helposti sisäilmaongelmista. Lapset riemastuivat leikkihuoneesta, ja minä pehmoisista kylpytakeista.

Aamiainen on silti hotelliyöpymisten kohokohta. Olin jo huonetta varatessa luetellut ruokavaliomme, ja meille luvattiin jokaiselle sopivaa aamiaista. Aluksi aamiaissalissa kiertely minua ja Esikoista hymyilyttikin, koska hyvin paljon gluteeniton -kylttejä näkyi. Lisäksi jopa lihapullat olivat Esikoiselle sopivia, munattomia ja gluteenittomia! Gluteeniton leipäpöytä tuotti kuitenkin hieman huolta, koska missään ei lukenut leipien, keksien ja pullien sisällystä. No, saimme itse kokin paikalle ja aloitimme kysymystulvamme. Leivissä oli kaikissa muissa paitsi näkkärissä kauraa, mikä karsi Kuopuksemme vilja-allergioineen. Pullassa (se mikä oli jäljellä) oli kananmunaa. Ehdoton ei Esikoiselle. Yhdet keksit oli tuttuja kaupan keksejä, joita Esikoinen pystyi syömään. Kaurapuuroa sai puhtaasta kaurasta. Se oli kivaa!

Lihapullat sijaitsivat munakokkelin vieressä, joten kokinkin mielestä ne saattaisivat olla hieman riskialtista ruokaa Esikoiselle. Meille luvattiin lämmittää erikseen näitä lihapullia, jee!! Siinä kun, sitten jatkoin "pelotteluani" viljattomalla Kuopuksella, niin rupesi kokkikin hieman epäröimään. Sain kysymyksen mitä en ole vielä tähän mennessä kuullut, vaikka huhuja olenkin lauseesta havainnut. "Miten ehdoton tuo gluteenittomuus teille on?" Olin hieman hämilläni, ja sopersin vain, että "No, onhan nyt kyse KELIAKIASTA...ja vilja-allergiasta.. Pitää olla sairaan tarkka!" Meille ilmoitettiin sitten ystävällisesti, ettei meille sitten välttämättä mikään lämpimistä tarjottavista sovikaan, koska lämmittävät/paistavat kaiken uunissa, missä paistavat myös itseleivotun gluteenileipänsä. "Siinä jauhot melkoisesti pölisee ja uunia ei putsata..jne...". Olin muutaman sekunnin hiljaa. Aivot löi tyhjää. Esikoinen vieressäni katsoi minua yhtä ihmeissään ja nälissään. Vedin henkeä ja kerroin rauhallisesti, ettei noista gluteenittomista tuotteista sitten saa puhua gluteenittomina, jos jossain vaiheessa tulee kontaminaatiota. Jolloin tuli se toinen lause, mistä olin lukenut keskusteluryhmistä. Puoleeni kumarruttiin ja kuiskattiin vähättelevällä äänellä, että "Nykyään on noita kaikkia gluteenittomia..." ja ilmaan heitettiin näkymättömät lainausmerkit. "Gluteenittomia".

Uh, se näkymättömyysviitta!! Koppakuoriaisen kovahko kuori!! Jotain, millä suojautua tuosta "gluteenittomuudesta". Huokaus. Kyllä, minä olen yksi niistä "gluteenittomista", joilla ei ole keliakiaa tai vilja-allergiaa, ainakaan vielä, sanoo perinnöllisyystieteilijä minussa. Minulla on IBS, jonka vuoksi olen elänyt elämääni hyvin pitkään maha pömpöttäen, turvoksissa, vessan lähettyvillä pysytellen ja kipuillen. Ainoa, mikä minua on auttanut, on siirtyminen viljattomalle ja karsimalla kaikki oireita aiheuttavat ruokavaliostani. Kyllä, minä en (toivottavasti) saa suolinukkaani tuhottua vahingossa nautitulla vehnällä, mutta suolikivut, ummetus/ripuli ja mahan turpoaminen MONTAkymmentä senttiä ympärysmitaltaan, ei nekään ole kivoja oireita. Siksi pyytäessäni luontaisesti gluteenitonta/viljatonta itselleni, toivon sen pyynnön otetattavan todesta. Ei ole tarkoitukseni vähentää omalla gluteenittomuudellani keliakian tai vilja-allergisen ruuan puhtautta. Tämän pitäisi jokaisen ravintola-alan ihmisenkin tajuta.

Täytyy sanoa, että lähdimme jokseenkin mielellämme pois hotellista jatkamaan matkaa Tuuriin. Lihapullat ja lämpimät kasvikset oli loppujen lopuksi meille lämmitetty paistinpannulla, jotta varmasti saimme puhdasta gluteenitonta. Hyviä olivat. Kuopuksen massussa oli aamiaiselta vain vesimelonia ja vähän raejuustoa. Onneksi tottuneena olin pakannut kunnon eväitä mukaan, mitä syötiin sitten hotellihuoneessa. Välimatkalla Ähtärin eläinpuistossa ripisi hieman sadetta niskaan, mutta silti eläimet olivat näkemisen arvoisia. Pikkuhiljaa hotellin aamupala unohtui, kun Tuurin Kyläkaupan gluteenitonta valikoimaa ihailin. Kylmälaukku täytettiin meille ihkauusilla herkuilla ja paluumatka kotiin oli jokseenkin hyväntuulista.

Kotona laitoin piakkoin palautetta hotellille vielä kirjallisena. Sain yhteydenoton ja pahoittelut hyvityksineen. Kuulemma jossain kohtaa on tullut informaatiokatkos. Silti tuo "gluteenittomien" vähättely sattuu edelleen. Jopa niin, että harkitsin HYVIN pitkään ja hartaasti, josko uskaltaisimme lähtä seuraavalle reissulle vielä samana vuonna. Gluteeniton elämä -messut olivat kuitenkin sopiva houkutin. Siellä ei meitä gluteenittomia ja "gluteenittomia" erotella. Keliaakikot, vilja-allergiset ja ihan millä syyllä tahansa gluteenitonta elämää viettävät, ovat siellä yhteisenä rintamana. Siellä ei näy ravintoloitsijoita vähättelemässä gluteenittomuutta. Siellä trendi-sana unohdetaan ja vain huokaillaan ihastuksesta, kuinka vihdoinkin tuntuu, että uusia gluteenittomia tuotteita tulee nopealla tahdilla markkinoille.

Sekä keliaakikkoja, että muita gluteenitonta ruokavaliota noudattavia toivon tapaavani messuilla ilman, että kenenkään tarvitsee laittaa kylttiä rintapieleen, mikä kertoisi syyn gluteenittomuuteen. Keliakia, allergia, homeoireileva, suolistosairauksesta kärsivä, gluteeniyliherkät...ihan kaikki gluteenittomat ja "gluteenittomat" ovat tervetulleita messuille!


0

On ollut ilahduttavaa huomata kuluneiden neljäntoista keliaakikkolapsen äitinä kokemani vuoden aikana, miten paljon gluteenittomien tuotteiden tarjonta on kaupoissa monipuolistunut. Uutta Keliakia-lehteä selaillessani löysin sieltä niin gluteenittomat kananuggetit (joita silloin neljätoista vuotta sitten jo kaipasin!) kuin kaikki ihanat leivonnaiset ja piirakkapohjat, joita saa valmiina pakastealtaasta. Miten helppoa, vai mitä?

Tästä saamme varmasti kiittää niin Keliakialiiton uutteraa työtä kuin pientä onnenkantamoitakin. Gluteenittomuus on nyt nyt niin iso trendi, että tuoretuotteet viedään monessa kaupassa ihan käsistä.

Hinnatkin ovat tarjonnan laajentumisen myötä tulleet ilahduttavasti hieman alas, ja tästä kuuluu kyllä iso osa Lidlille. Sieltähän saa riisimuroja ja kotimaisia kaurahiutaleita gluteenittomana, ja miten edullisesti!

Reseptejäkin löytyi uudesta Liedellä-lehdestä, jonka nappasin kaupan kassalta. Tuunasin sieltä löytämääni Sitruunaisen omenakakun reseptiä hieman, ja näin herkulliselta se näytti. Ja uskokaa pois, vielä herkullisemmalta se maistui. Omenat voisi mielestäni hyvin korvata myös vaikka päärynöillä.

Vaikka tuorehyllyltä ja pakastealtaasta löytääkin jo yhtä sun toista, teen minä leivonnaiset mielelläni itse. Sillä sekin on ihan helppoa. Maukasta marraskuuta!

 

Gluteeniton sitruunainen omenakakku

10 annosta / 30 min + 45 min

2-4 hapanta omenaa tai päärynää

½ sitruunan mehu

4 kananmunaa

1 1/4 dl sokeria

2 dl maissijauhoja

1 tl leivinjauhetta

250 g turkkilaista jogurttia (laktoositon)

½ sitruunan mehu ja kuori

Päälle:

2 rkl hunajaa

2 rkl hasselpähkinärouhetta

 

Vuoraa irtopohjavuoka (halk. 24 cm) leivinpaperilla.

Leikkaa pestyt omenat/päärynät viipaleiksi ja viipaleet kahteen osaan. Kääntele joukkoon sitruunamehu.

Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Vatkaa ensin valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa sitten keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon maissijauho-leivinjauhoseos siivilän lävitse, sitten jogurtti, sitruunankuori ja -mehu. Nostele valkuaisvaahto taikinaan kevyesti käännellen.

Kaada taikina vuokaan. Painele hedelmäpalat taikinan pinnalle. Valuta omenien päälle hunajaa ja ripottele päälle pähkinärouhe.

Kypsennä kakkua 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Varmista kypsyys cocktailtikulla. Kakku kohoaa uunissa, mutta laskee hiukan uunista oton jälkeen.

Ripottele halutessasi päälle tomusokeria. Nauti vaniljakastikkeen kanssa.

 


0

Terveisiä Aavan neljännestä gastroskopiasta! Kuinkas moni voi leveillä, että on ollut mahantähystyksessä 2-, 3-, 4- ja 5-vuotiaana? No, tuskin moni leveilee, mutta Aavalle se on leveilyn aihe. Hyvä niin.

Aavan keliakia löytyi aikoinaan toisessa tähystyksessä, jossa sivulöydöksenä oli ruokatorven tulehdus, jota on nyt vuosittain tutkittu. Lue Aavan keliakian löytymisestä tästä.

Nyt lääkärillä oli hyviä uutisia: hän kertoi hämmästyneensä suuresti, miten hyvältä ruokatorvi nyt näytti! Mahtavaa! Parin viikon päästä kuulemme, jatkuuko Aavan kerran vuodessa tähystykseen -lista vai saako hän hetken huilitauon. Inhottava juttu tuo ruokatorven tulehduskin, joka voi hoitamattomana aiheuttaa aikuisiällä isojakin ongelmia ruokatorvessa.

Kirjoitin viime vuonna lapsen gastroskopiasta tässä blogissa (lue tästä neljävuotiaan tähystyksestä), joten en nyt kirjoita uudestaan. Kirjoitin tämän päivän kulusta toiseen blogiini, joten sieltä voit halutessasi kurkistaa, miten päivämme eteni tänään (lue tästä viisivuotiaan tähystyksestä).

Kerroin aiemmin, että kävin itse gastroskopiassa. Minulta ei löytynyt keliakiaa, mistä olen yhtä aikaa hämmentynyt, helpottunut ja pettynyt. Ehkä tiukka FODMAP-ruokavalio olisi taas paikallaan, mutta toistaiseksi olen syönyt vähän ruisleipää ja välillä vehnäleipääkin ja kuulostellut samalla oloani.

Keliakiaan liittyviä kuulumisia ei sen kummemmin ole meillä. Aava on nyt kaverisynttärikutsujen iässä, mikä tietysti jännittää, mutta usko kaiken hyvin menemiseen on vahva. Vahinkojakaan ei ole sattunut ollenkaan.

Itse odotan innolla Gluteeniton elämä -messuja, jotka järjestetään Tampereella 25.-26.11.2016. Minä pääsen mukaan lauantaina aamupäivästä. Tule moikkaamaan Keliakialiiton bloggaajia silloin!

Pirteää syksyä!


Sivut